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          豆奶生產線設備

          豆奶生產線設備
          發布日期:[2019-03-10]     點擊率:

          豆奶生產線主要由均質機、膠體磨、冷熱缸、配料缸、過濾器、飲料泵、UHT超高溫瞬時滅菌機、灌裝機組成。整套生產線采用超高溫瞬間滅酶系統和雙聯合磨漿系統, 是各種奶制品生產的理想設備。

          上一條信息:50噸牛奶生產線  下一條信息:發酵酸奶飲料生產線
          產品概述
          性能參數

          豆奶的營養價值基于豆。在市場上出售的豆漿由于其種類很多,價格合理且易于消費而受到消費者的歡迎。根據分析,豆漿富含營養,特別是蛋白質和微量元素鎂,還含有維生素B1和B2、使其成為營養食品。

          西方營養學家也將大豆稱為“大腦制造”食品,因為豆漿中的大豆磷脂可以激活大腦細胞并改善老年人的記憶力和注意力。磷脂是人類細胞的基本物質之一、是腦細胞和神經細胞的必需成分。

          活生物體中的磷脂代謝與大腦的功能狀態有關。攝入大豆磷脂后,它們會在體內水解,以增加膽堿,甘油磷酸,脂肪酸等的生理活性和營養價值。適當補充磷脂可以減輕腦細胞的變性和死亡,提高體質。

          大豆磷脂可以抵抗衰老,但是磷脂也可以幫助保護和恢復細胞。細胞膜由磷脂,蛋白質和膽固醇組成,提供細胞維持生命所必需的物質,并具有在代謝過程中排出廢物的功能。因此,對于老年人來說,大豆磷脂是一種保健食品,具有刺激腦細胞活力的明顯作用。

          豆奶生產線--豆奶工藝

          1、采用半濕法工藝,用干法(或略加水份)滅酶和濕法粉碎,兼有濕法和干法的優點,從而改變了多年我國一直延續著的古老的大豆浸泡制漿的加工工藝,原料利用率高、無廢水處理,也無需過多的生產設備。

          2、大豆加工成乳過程中首先進行干燥和脫皮,減少土壤菌的殘留率防止對豆奶的污染,同時減少苦味、澀味,從而改善豆奶風味。

          3、用高壓蒸氣瞬間進行酶失活,立即加水粉碎,可生產無腥味的豆奶。

          4、采用粗粉碎和超微磨相結合,提高蛋白質的提取率和固形物的回收率。

          5、將豆奶基料通過高溫瞬時殺菌法殺死細菌和耐熱菌,再連續進行真空閃蒸出去揮發性臭氣味,并把殺菌液中蒸氣凝結除去使豆奶溫度降至 65-80 ℃減少蛋白質的變性。

          6、整套設備生產加工過程符合食品生產要求,與物料接觸部分均采用不銹鋼材料 ICR18N19Ti 。

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