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          啤酒

          啤酒
          發布日期:[2020-10-12]     點擊率:

          類型:低酒精度酒

          國家標準編號:GB4927-2008

          飲用益處:清涼舒適、幫助消化

          禁忌:忌飲用過量、忌大汗之后飲用

          原料:麥芽、酒花、酵母、釀造用水

          上一條信息:果汁飲料  下一條信息:甜橙糖漿(碳酸類)
          產品概述
          性能參數

          啤酒原料主要是什么

          麥芽由大麥制成。大麥是一種堅硬的谷物,成熟比其他谷物快得多,正因為用大麥制成麥芽比小麥、黑麥、燕麥快,所以才被選作釀造的主要原料。沒有殼的小麥很難發出麥芽,而且也很不適合釀酒之用。大麥必須通過發麥芽過程將內含地難溶性淀料轉變為用于釀造工序的可溶性糖類。除了一般的麥芽,還可使用結晶麥芽或烘烤的麥芽作為各種釀造類型的成份。結晶麥芽是經由蒸汽處理的麥芽,慢慢燉煮后再干燥處理,它的顏色較黑,并有如咖啡般的味道。烘烤過的麥芽則經干燥后并在熱度較高的回轉鼓室中烘烤處理,它能使啤酒含有焦味,顏色變黑。產地的不同,麥芽的品質就會有很大的區別。

          啤酒發酵罐的特征

          1、可在線CIP清洗、SIP滅菌(121°C/0.1MPa)。

          2、按照衛生級要求設計,結構設計極具人性化,操作方便。傳動平穩,噪音低。

          3、適宜的徑高比設計,按需定制攪拌裝置,節能,攪拌、發酵效果好。

          4、內罐體表面鏡面拋光處理(粗糙度Ra≤0.4μm);各進出管口、視鏡、人孔等工藝開孔與內罐體焊接處均采用拉伸翻邊工藝圓弧過渡,光滑易清洗無死角,保證生產過程的可靠性、穩定性,符合“cGMP”等規范要求。

          點擊查看:啤酒生產工藝流程圖


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